# 연근유자절임

> 12개월 이상 유아식 이유식 연근유자절임. 재료 연근·식초·유자청 외 3개, 조리 8단계. 슬기로운요리생활 영상을 정리해 검수했어요. 식감은 아삭한 질감.

- 단계: 유아식 이유식
- 참고 월령: 12개월 이상
- 식감: 아삭한 질감
- 검수: 2026-10-02
- 갱신: 2026-10-02

## 재료

| 재료 | 양 | 비고 |
|---|---|---|
| 물 | 100ml |  |
| 연근 | 150g |  |
| 식초 | 약간 |  |
| 유자청 | 50g |  |
| 사과식초 | 1큰술 |  |
| 소금 | 1꼬집 |  |

## 만드는 법

1. 연근은 필러로 껍질을 벗긴 뒤 깨끗하게 씻어줍니다. (영상 0:04)
2. 연근 150g을 일정한 두께로 얇게 썰어 갈변을 막기 위해 식초물에 담가둡니다. (영상 0:15)
3. 식초물에 담가두었던 연근을 흐르는 물에 깨끗하게 헹궈 물기를 뺍니다. (영상 0:33)
4. 팔팔 끓는 물에 연근을 넣고 20초간 데친 뒤, 물에 씻지 않고 체에 밭쳐 그대로 식힙니다. (영상 0:38)
5. 냄비에 물 100ml, 유자청 건더기 50g, 식초 1큰술, 소금 1꼬집을 넣습니다. (영상 0:48)
6. 불을 켜고 부르르 끓어오르는 순간부터 10초간 끓인 뒤 불을 끕니다. (영상 1:40)
7. 용기에 식힌 연근을 차곡차곡 담고 뜨거운 상태의 절임소스를 붓습니다. (영상 1:55)
8. 뚜껑을 닫고 실온에서 5~6시간 보관한 뒤, 냉장고에서 5~6시간 추가 숙성시켜 차갑게 완성합니다. (영상 2:03)

월령은 참고 범위예요. 아이가 먹어본 재료와 씹는 정도에 맞춰 조절하고, 걱정되는 증상이 있으면 소아청소년과와 상담해 주세요. AI가 정리한 내용이 영상과 다르면 영상 내용을 따라 주세요.

출처: 슬기로운요리생활 https://www.youtube.com/watch?v=ylU8C320srU · 원문 페이지: https://www.culcat.co.kr/baby/recipe/r_PL2jZwVSpvFM/